微波干燥的药材由于在干燥过程中水分加热气化形成一定的压力，可迅速冲破细胞，导致细胞膜，因此药材的提取过程可相对缩短，有效成分的浸出可进一步提高，收膏率亦相应提高。
中药材微波干燥机作为一种新型的烘干机，可以说是摒弃了以上缺点。它根据药理对烘干条件进行测试，zui终找到适合某种中药材特定的烘干环境。同时微波药材烘干机还可用于中药材的杀虫、杀菌处理(属称微波中药材杀虫设备)，替代了原来薰蒸的方法，提高了药材的等级。
微波杀菌设备短而快，而常规的热力杀菌往往需要较长时间才能通过热传导、对流或辐射将热量从食品表面传递到内部来达到杀菌温度。微波杀菌是微波能量与食品及其---等微生物直接相互作用，热效应和非热效应共同作用，达到快速加热杀菌的目的，加工时间---缩短。通常3-5分钟。
微波杀菌设备的节能传统的热力杀菌往往会造成环境和设备的热量损失，而微波炉直接作用于食物，因此没有额外的热能损失。相比之下，一般可以节电30%-50%。
微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用。微波热效应杀菌机理是指：生物细胞是一种由水、蛋白质、---、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物组成的凝聚介质。介质在强微波场作用下温度升高。其空间结构发生变化或破坏，蛋白---性，影响其溶解性、粘度、溶胀性、稳定性，从而失去生物活性。简单地说，微波杀菌保鲜是微波加热和非热效应共同作用的结果。微波杀菌设备的热效应主要是快速升温杀菌;非热效应利用微生物体内的蛋白质和生理活性物质发生变异而失去活力或。
