1.灭菌时间短：
在常温常压下，大肠和常见微生物只需微波加热5-6分钟，材料中心微波加热至60-68℃即可杀灭大部分---。由于微波加热杀菌是从物料内部开始的，比传统的高温消毒、巴氏杀菌从外到内更快、更。
2.杀菌效果好：
辣椒经微波干燥杀菌后，大肠可控制在30/100g以内。微波处理辣椒的---指标完全可以达到食品卫生标准。并能---原汁原味的色、香、味;对营养物质损伤小，产品口感好。
3.操作安全便捷：
微波杀菌设备的操作和生产只需要1-2人，可以减少操作人员数量，---工作条件，减轻劳动强度。同时，微波设备可随时开关机，无需任何辅助设备，便于操作。
微波杀菌设备短而快，而常规的热力杀菌往往需要较长时间才能通过热传导、对流或辐射将热量从食品表面传递到内部来达到杀菌温度。微波杀菌是微波能量与食品及其---等微生物直接相互作用，热效应和非热效应共同作用，达到快速加热杀菌的目的，加工时间---缩短。通常3-5分钟。
微波杀菌设备的节能传统的热力杀菌往往会造成环境和设备的热量损失，而微波炉直接作用于食物，因此没有额外的热能损失。相比之下，一般可以节电30%-50%。
检查微波干燥机高压硅堆是否正常：用万用表测量高压硅堆正向电阻应在100kω左右，反向电阻应无穷大。如果实际测量值与上述数据不一致，则更换高压硅堆。
检查微波干燥机高压变压器是否正常：用万用表电阻档检测高压变压器，万用表测量变压器一次绕组电阻值约为20ω;变压器高压绕组的电阻约为100ω;灯丝绕组的电阻值应接近0，每个绕组应与地面绝缘---。如果实际测量值与上述数据不一致，则可以判断高压变压器有故障，应修理或更换变压器。
