由于磁控管的结构简单、、工作电压低、电源简单和适应负载变化的能力强，因而---适用于微波加热和微波能的其他应用。磁控管由于工作状态的不同可分为脉冲磁控管和连续波磁控管两类。微波加热设备主要工作于连续波状态，所以多用连续波磁控管。磁控管是一种用来产生微波能的电真空器件。实质上是一个置于恒定磁场中的二极管。管内电子在相互垂直的恒定磁场和恒定电场的控制下，与高频电磁场发生相互作用，把从恒定电场中获得能量转变成微波能量，从而达到产生微波能的目的。

         微波杀菌机的特点：时间短、速度快：常规热力杀菌是通过传导、对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品以及---等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间---缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。低温杀菌保持营养成分和传统风味。

        微波干燥的药材由于在干燥过程中水分加热气化形成一定的压力，可迅速冲破细胞，导致细胞膜，因此药材的提取过程可相对缩短，有效成分的浸出可进一步提高，收膏率亦相应提高。

    中药材微波干燥机作为一种新型的烘干机，可以说是摒弃了以上缺点。它根据药理对烘干条件进行测试，zui终找到适合某种中药材特定的烘干环境。同时微波药材烘干机还可用于中药材的杀虫、杀菌处理(属称微波中药材杀虫设备)，替代了原来薰蒸的方法，提高了药材的等级。

      1.灭菌时间短：

　　在常温常压下，大肠和常见微生物只需微波加热5-6分钟，材料中心微波加热至60-68℃即可杀灭大部分---。由于微波加热杀菌是从物料内部开始的，比传统的高温消毒、巴氏杀菌从外到内更快、更。

　　2.杀菌效果好：

　　辣椒经微波干燥杀菌后，大肠可控制在30/100g以内。微波处理辣椒的---指标完全可以达到食品卫生标准。并能---原汁原味的色、香、味;对营养物质损伤小，产品口感好。

　　3.操作安全便捷：

　　微波杀菌设备的操作和生产只需要1-2人，可以减少操作人员数量，---工作条件，减轻劳动强度。同时，微波设备可随时开关机，无需任何辅助设备，便于操作。