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微波干燥杀菌的特点具体表现为：1、选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀杀菌的目的。2、节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，鱼干微波烘干设备厂家，炉内的空气与相应的容器都不会---，所以热效率---，生产环境也明显---，与远红外加热相比可节电30%。3、时间短，。微波加热杀菌是使被加热物体本身成为---体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌，鱼干微波烘干设备，---缩短了干燥杀菌时间，从而更能提高产量。
微波杀菌机主要用于粉状食品、颗粒状食品、罐头食品、红枣、药材、农产品、干果、蜜饯、等产品的微波杀菌；通常在各类产品的生产过程中，由于生产条件及工艺的原因，往往使生产出来的产品微生物指标超标，在一些特殊应用的场合将无法使用，必须进行杀菌处理才能满足使用要求，因此需要对这此产品进行杀菌，而微波是好的杀菌技术。在微波杀菌的过程中，对物料的含水有一定的要求，一般水分含量在15%-18%的产品杀菌效果好。完全满足生产要求，新处理的产品以其、卫生、营养成分高而赢得广大消费者的欢迎。
微波烘干机跟传统的烘干方式不同，热源是电力通过微波发生器产生微波，微波直接作用于物料分子内部的水份，通过分子震荡而产生热量进而使得水份蒸发，再通过烘干设备的排湿系统排到设备以外。
微波烘干机器具有干燥速率大、节能、生产效高、干燥均匀、清洁生产、容易实现自动化控制和提高产品的等优点，鱼干微波烘干设备价格，同时在烘干的同时具有微波杀青和微波杀菌的优势，干燥杀菌一次进行。因此，微波技术的出现，恰如其分的满足了当下的主题。
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