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微波加热干燥的特点
微波加热的优点有很多:加热迅速,干燥时间短。微波加热与传统加热方式完全不同,它是使被加热物料本身成为---体,不需要热传导过程,即使是热传导性较差的物料,也可以在极短的时间内达到加热温度;同时,微波加热的温度梯度同水分蒸发方向一致,可一定程度的提---燥推动力,致使干燥时间非常短,灵芝微波烘干设备,一般可缩短50%以上的时间。加热均匀,灵芝微波烘干设备,产品高。无论物体各部位形状如何,微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能,所以加热均匀性好,不会出现外焦内生的现象,可---程度的保存物料原有的营养成分、色泽、香味等,提高产品品质。微波还是节能无公害型能源。采用微波干燥设备干燥物料,微波即开即用,无需预热,微波直接对物料进行作用,加热腔内的空气与相应的容器都不会---,没有额外的热能损失,所以热效率---,与远红外加热相比可节电30%。
微波真空干燥时间的选择十分重要,也受到许多因素的影响。以菠萝浆为原料,研究了真空微波干燥菠萝粉过程中微波时间对干燥效果的影响,得到如图2所示的结果。在98.2~99.2kpa的真空度下,在干燥初期物料的湿基含水率变化很小,这是由于物料内部的水分子还没有充分吸收大量的微波能,热源不充足造成的;随着干燥的继续进行,物料内部的极性分子震动加剧,更多的能量转化为热量,促进水分子的运动,灵芝微波烘干设备厂家,物料的水分含量变化很大。
在微波真空干燥后期,物料内部逐渐形成疏松多孔状,其内部的导热性开始减弱,灵芝微波烘干设备规格,水分含量也趋于稳定。此外,干燥时间还受到对成品含水率的要求的影响。如一般干燥成品,含水率可以控制在3%~5%,如要求低至1% 或以下,干燥时间需相应地延长。
微波烘干设备是一种电磁波,只要遇到极性分子,微波对物质进行波动性传导并终被物质所吸收。任何的物质都是由极性分子和非极性分子组成,在微波场的作用下,极性分子会随着磁场的磁极的变化从原来的随机分布状态转向按照电场的极性快速变化,这种变化运动以每秒24.5亿次的频率(以2450hmz频率微波为例)进行,造成分子的剧烈运动与摩擦碰撞,从而产生热量,微波能直接转化为介质内的热能,使介质温度不断升高,这个是微波对物质加热的基本原理。
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